2018-06-04

马冈桃园:如何缔造一个传统饼家品牌的灵魂?

马冈桃园饼家创办于上世纪90年代中,位于顺德市容桂镇马冈村,创始人冯福先生。其出品的鸡仔饼是其传统产品,后来产品系列扩展到月饼、礼饼、西饼。马冈桃园饼家经营者想突破小作坊的发展形式,选择与龙狮智业合作,探讨品牌形象的打造和推广。

如何缔造一个传统饼家品牌的灵魂:牵系历史文化的品牌故事

食品营销策划公司龙狮了解到马冈桃园饼家起源和发展,以及顺德马冈的历史地理文化,知道一个传统饼家品牌的精神和灵魂所在。龙狮提供的市场定位为“顺德传统风味的代表”,定下“质朴、愛、怀旧、情怀”的品牌格调,并以此创作了马冈桃园品牌故事:

出生于顺德马冈的冯福先生,原是顺德的一名鸡仔饼师傅。1978年,冯福先生带着他的“整饼绝艺”来到了香港,在香港青依大街(即香港青依地铁点一带)开设了 “桃园福记饼家”,其制作的鸡仔饼由于独特的配方和新鲜的选材深受香港街坊喜爱。

经营十多年后,因市政建设店铺需搬迁。冯福先生自觉年事已高,决定返乡。返乡后于1991年在顺德马冈村马东路53号,开设“桃园饼家”(后改为“马冈桃园饼家”),交给冯福先生的侄孙——冯景文先生经营管理,并向其传授了鸡仔饼、龙凤礼饼及月饼的手艺。

冯景文先生把叔公的手艺一直保存至今,他说:“很多品牌可能比我们做得更早,但味道早已不是以前的味道,马冈桃园并不是想把品牌做得多大,而是想把我们顺德最传统、最地道的味道保留下来,不管是十年还是三十年后,我希望马冈桃园的饼还可以保留着30年前的味道,只要还有人愿意吃,我们就会一直做下去。”

马冈桃园不仅传承了顺德三十多年前的老味道,更传承了老一辈点心师傅对食品的用心和执着。

冯福先生常常教诲冯景文:“制作虽繁必不敢走捷径, 好料虽贵必不敢求其次。”冯景文先生认为,这才是叔公留给他的真正的配方,并视此为祖训,二十余年来未敢有违,把马冈桃园打造成了顺德远近闻名的品牌。

食品品牌策划公司龙狮相信,好的品牌故事可以赋予一个品牌其精神灵魂
。有了精神灵魂,品牌便有了生命力,可以根植于消费者心中。品牌便在无形之中滋润生长。

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