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餐饮调味巨头品牌,角逐高端酱油市场——龙狮助力广味源,拓展中国调味领域新格局

     龙狮与广东调味品知名品牌广味源,经过前期接洽与探讨,于前日签署正式合作协议,展开品牌战略合作。

     广味源是中国行业十大知名品牌,连续多年被评为“中国厨师最喜爱的十佳调味品”,同时获得“中国行业十大影响力品牌”、“AAA级中国质量信用企业”、“国际烹饪联合会重点推荐产品”、“国际烹饪联合会理事单位”等等多项殊荣。


     广味源食品有限公司位于珠江三角洲中心地带——千年古郡广州番禺。工厂占地3万平方米,交通便利,拥有国际先进的生产设备,厂房设置、配置全部现代化。广味源酱油以北回归线特有的阳光进行酿造,采用传统的天然酿造工艺和现代化的生产设备,经过几代调味品人的技艺结晶,推出酱油、蚝油、调味酱、调味油、调味粉、调味醋和调味汁等七大系列,各种档次调味品,共有100多个品种,200多个规格。企业顺利通过“ISO9001:2000国际质量管理体系认证”和“HACCP国际食品安全管理体系认证”,旗下的蚝油、蒜蓉辣椒酱、辣鲜露、蒸鱼豉油等先后被中国烹饪协会名厨专业委员会选定为专用产品。

     一直以来,广味源的渠道以餐饮市场为主,经过多年深耕细作,达到了很高的市场占有率。出于公司进一步发展的需要,广味源着手开拓面对终端消费市场的高端调料子品牌——金厨。经过多方的调查和了解,广味源确定龙狮为其项目合作人。客户表示,龙狮品牌策划公司对调味品市场有多年的研究经验,特别是有很多调味品品牌策划成功的案例,希望龙狮能携手公司攻克新品牌的发展难关。


     自古“民以食为天”,对于广味源项目,龙狮倾注了浓郁的热忱与兴趣,经过周密详实的市场研究及过往成功经验积累,龙狮发现,我国酱油一般采用低盐固态酿造工艺,历史悠久,但容易受到环境、气温影响,品质不稳定。而随着我国经济的不断发展,人们对酱油的需求不再简单以味觉为主,而是对品质、健康、营养乃至包装都产生了更高的需求。

     而另一方面,龙狮的市场调研数据也表明,80%以上的消费者在购买调味品时会选择高端调味品,一个是吃得放心,另外就是味道好、包装好,满足消费者越来越高的精神、品位需求。经过缜密调研与论证,龙狮认为,由于当前酱油产品技术工艺、口味差别越来越小,同质化程度越来越高,高端酱油将极有可能成为撬动酱油市场的第一诱因,而在当前低端酱油市场已近饱和的局面下,高端酱油无疑将获得更多的成长空间。


     综合多方面的数据,龙狮建议广味源采取“单品突破,输出整体品牌”的模式,通过金厨高端酱油形象的整体塑造与推广,带动广味源全线产品的整体蜕变。

     而在与广味源企业深入沟通后,广味源对于龙狮这一策略高度认可,以金厨明星单品作为突破,投入成本低,有利于资源和消费心智聚焦,而且,金厨采用高端的高盐稀态发酵工艺,同时结合独特的工艺进行酿造,成就了无与伦比的独到酯香,具备成为明星单品的特质。如若以独特的酯香为核心诉求,从口味、酿造工艺、产品形象、周期等等方面,对金厨辅以进行差异化区隔与整体形象打造,将对当前同质化遍及的调味品行业造成强有力的冲击。


     目前,龙狮与广味源已就金厨战略构想达成初步共识,龙狮相信,在接下来的合作中,双方对于中国调味市场的新模式、新格局,将有更为深刻的作为!

         

 

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