2021-07-12

钱大妈值得学习的经营模式

在中国有不计其数的超市生鲜品牌,钱大妈的生鲜超市能从众多品牌中脱颖而出,其实力不可小觑。多年来,该品牌已经和众多中国知名生鲜食品供应商建立了长期合作关系,为消费者提供更健康的生鲜食品。金钱大妈的盈利结构可以分为供给端和运营端。供货方成本约为8%,加价幅度为8%,在连锁店赚到1%的加盟商利润,还有加盟费、品牌使用费等。并采用按销定采、每日结算等制度,做到零库存、不压货。


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钱大妈值得学习的经营模式

1.经营理念

「不卖隔夜肉」的经营理念从最初的肉食扩展到蔬菜、水产,成本再高也不隔夜出售,就连多宝鱼、甲鱼等高价值商品也是同等“待遇”。金钱大妈坚守不卖隔夜商品的服务标准,在珠三角乃至华南逐渐成为有口皆碑,深受消费者信赖。能够说,“不卖隔夜肉”这个品牌宣传语,是钱大妈赢得市场关注的标尺。很多客户可以通过钱大妈微信公众号订餐,由钱大妈统一配送,还可以在线实时咨询,解决问题。

2.信息管理制度加强

经多年的发展经营,钱大妈品牌无论是在市场份额、销量数据、门店扩张速度等方面,都在行业内取得了成功。为配合企业快速发展的节奏,在17年,钱大妈“基干信息”项目在广州总部正式启动,全面引进最先进的零售行业管理核心系统,全面革新零售企业的财务管理、IT系统、运营流程、供应链管理和组织架构等,实现企业管理的规范化、信息化。

3.建立社群赢得口碑

线上和线下活动、提高客群粘性对于社区商业而言,客户群相对稳定、提升客户粘性尤为重要。在钱大妈开设了微信公众号“钱大妈不卖隔夜肉”,除了通过微信公众号推广新品外,还通过微信福利活动拉动到店消费。例如,关于粽子的推文,钱大妈插上了“共享粽子吃法,赢30元西瓜优惠券”,既推广了新产品,又增加了线上社群的互动积极性、客户群粘性,又通过线上活动来吸引顾客。

钱大妈的经营模式,是所有实体店应该学习借鉴的地方,而且还建立了自己的专门化储存和配送系统,从进货、包装、分拣到店面不到12个小时,极大地提高了食品材料的新鲜度。透过折扣当日清货,可以加速商品周转效率,这一模式加快了回收资金的速度,减少了仓储人工等成本,以及货物在折旧方面的损失,还增加了顾客的粘性。

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