这里提到的中小食品企业包括产品进入食品市场多年的老食品企业、产品长期未进入食品市场的食品企业和准备进入食品市场的新食品企业。这些中小食品企业规模不大，产品销量不大，品牌和市场推广成本小，企业销售管理体系也不是特别健全。
如果选择进入示范市场之初的直辖市或省会城市，企业资源得不到有效支撑，市场运作难以成功，反之，它会给企业的发展带来障碍和不必要的损失。根据品牌策划了解，中小企业市场运营的核心营销区域应选择本市市场，包括地级市、县级市、县城及周边地区，首先成为当地知名品牌。
营销误区：大城市的机会比小城市大的多
大城市的市场容量比中小城市大得多.总体情况是，直辖市的市场规模大于省会城市，省会城市的市场规模远远大于地级市和县级市。但是，在直辖市和省会城市，同类产品的竞争也远远大于地级和县级城市。在大城市市场中，中小食品企业往往面临着国家大品牌的直接竞争和压力。对于中小食品企业，市级和省级省会城市的营销风险远远大于地方城市和县级城市。对于营销能力较弱的中小型食品企业来说，表面的可能性大于风险，而实际上风险大于机会。因此，直辖市、首都等大城市作为样板市场运作，可能会是中小型食品企业的陷阱。
中小食品企业解决营销误区的方法
一、企业应该在所在市场上取得知名品牌
中小食品企业，特别是刚刚进入市场或营销能力较弱的食品企业，不应选择规模过大或离企业所在城市太远的地方。首先，要把企业有限的资源用在企业所在的城市和周边市场。企业要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，培育所在市、县的地方知名品牌，在当地和周边市场形成地方竞争优势，迅速提升企业产品的销售。争取发展所需资金，待企业盈利能力稳定、营销经验成功后，再计划向其他市场拓展。
二、地方市场向区域市场的扩张需要专业营销规划的支持
地方市场是指中小型食品企业所处的地方市场、县级市、县及周边市场。区域市场是指几个省级资本市场、几个地级市场、几个县级市场和外围市场。中小型食品企业已经成为当地市场上的知名品牌，需要专业营销策划的指导。通过本地知名品牌拓展区域市场，进一步成为区域市场的强势品牌，难度更大。企业不仅要有对更大的市场细分的控制能力，还需要专业营销策划的支持。
中小食品企业由本土知名品牌向区域知名品牌转型，需要具备以下营销层面的条件：
1.企业品牌和产品品牌要建立准确的品牌和产品定位。品牌和产品定位，然后推广推广;
2.寻找产品的目标消费群体，并与核心消费者群体进行品牌沟通和产品推广;
3.必须有一个明确的线规划，产品种类和价格形成与系统;
4.产品的包装设计应是同类竞争对手中最好的，并在销售终端有足够的视觉冲击力。
5.建立和管理合格的销售团队;
6.为经销商预留合适的产品利润空间，增加经销商的积极性;
7.销售终端产品显示和宣传材料的分布，而且还与一个促销支持活动;
8.在地级市、县级市等重点销售地区，适当的电视广告投放量不贵，可以迅速提升品牌，促进产品销售，形成良性营销循环等;
三、在主要市场进行深耕和在国内市场促进投资
中小食品企业通过专业的营销策划，首先成为当地知名品牌，企业产品销售和利润稳定，需要从本地市场逐步拓展到区域市场。在这一阶段，也有可能采取区域重点市场深度培育与国家市场投资推广相结合的营销策略，扩大产品的市场销售面积和销售规模。在国家市场上吸引投资的方式有很多，主要包括：
1.利用专业媒体的投资;
2.自己的销售团队直接到当地市场招商引资;
3.通过各种展览促进投资;
4.通过国家经销商数据库进行业务投资;
5.通过由商会组织的活动;
6.网络投资等多种投资方式的结合，相辅相成;
但前提是代理你方产品的经销商能真正带来利润，可制成区域知名品牌成为国家强势品牌。
品牌策划公司认为，中小食品企业做大做强品牌和产品销售是一个渐进的过程。通过专业的品牌策划，产品策划，市场营销和销售计划，企业资源重点首先，进入本地市场，公司已成为当地知名品牌，再往前一个区域强势品牌，逐步成长不断的学习，它可以最大限度地减少销售企业健康发展的风险。首先，中小食品企业只需要进行局部和区域品牌的能力，未来可能成为一个强大的品牌。
