以前，茶饮店多以街边小店为主，是低成本、轻资产、品牌弱的小生意。如今，新中式茶饮已成为一门大生意，何谓新茶饮?又称新式茶饮，是以优质茶叶、鲜奶、鲜果等天然、优质辅料为材料，以更为多样化的茶底与配料相结合的中式饮品，已成为年轻人接触传统茶的窗口。
茶叶饮料的市场规模
2018年新茶饮市场规模为2044.80亿元，虽然受新冠肺炎疫情影响的规模在2020年有所缩小，但未来仍呈现扩大的趋势，预计新茶饮市场规模将达到2744.80亿元。
茶饮市场格局
喜茶、奈雪的茶形成了高端市场的“双龙头”格局。在2020年的零售业总价值中，喜茶占据了27.7%的市场份额，排在第一位，奈雪的茶叶位居第二，市场占有率为18.9%。据统计，2020年喜茶的客单价为29.5元，奈雪的茶则为30.9元。
中间市场中，茶颜悦色、茶百道、沪上姑姑、一点点等品牌凭借特色和品质，以及合适的价位，圈住了大批粉丝。
相对于下沉市场，小镇奶茶馆的先锋蜜雪冰城优势突出，以7-8元的价格区间牢牢抓住四五线地区和学生市场。
新式茶饮市场立足的核心竞争力
一切品牌在市场立足，主要依靠产品研发能力和渠道开发能力。
产品品质一直是茶饮行业奶茶品牌的核心竞争力，同时，产品品质也是茶饮品牌的根本。像喜茶、奈雪都坚持自主研发新产品，极大地保证了产品的独特性，同时始终坚持健康、营养的理念，确保品牌能够符合现代消费者的追求。与此同时店内丰富多样的产品种类，可以满足各类消费者的不同需求。
开发新市场就是要寻找新的产品销售渠道。广州品牌策划认为卓越的市场发展能力应包括以下四个品质：敏锐观察、判断准确、高效执行、建立维护。每一个品质对应一些必需的技能。
茶产业是一个特别的行业，需要兢兢业业，日复一日地为消费者服务。如今行业已经进入了比较稳定的阶段，新的企业进入将越来越困难。
