近年来，全国火锅烧烤业飞速发展，展现了国人巨大的消费潜力。受疫情的影响，市场首先迎来的是消费降级，消费降级是一种消费理念的转型，人们不再追求炫耀性消费，各项消费变得更加理性，更加注重性价比，同时对品质、品牌的认同也更加强烈。在这样的背景下，好吃不贵的火锅烧烤企业越来越成为多数消费者的首选。火锅烧烤企业要想立足于市场，取决于那些因素呢?
1.强大供应链支撑
做餐饮一定离不开食材，也就是货源的采售。而食材供应这块如何更好采购?广州餐饮策划公司认为拥有专业的、强大的供应链体系很重要。可随时满足各门店的食材需求。常温、冷藏、冷冻等专业标准化的仓储，结合高效的物流配送体系，极大地保障了食材新鲜度和最佳口感体验。
2.食材种类齐全
除了供应链的优势之外，火锅烧烤企业食材优势也不可小觑。多地建立食材直供基地，专业买手直溯源头，全球釆购，产品性价比高，价格极具竞争力。
3.发展模式新颖
烧烤店除了烤肉，还可以出售其它食品和饮料。结合烤肉店定位，拓展门店产品线，形成复合业态，吃喝玩乐相结合。既能引流产品，又能给商店带来形象的衬托，增强商店的竞争力。在资金和店铺面积条件允许的情况下，“跨界”增加了消费者的吸引力，引入客流量，增加门店的市场认同度。可以根据自己的定位进行合理扩张，给自己的烧烤店带来新的收益。
4.体验为王
如今，“体验为王”，用户到任何线下商店不仅是购买商品，而且还满足了人们对温饱的简单需求。烧烤店顾客最关心的应该是卫生，把菜直接放在顾客能看到的地方，明码标价，既能让顾客看到我们的食材质量、卫生状况，又能一眼看出价格，消费心里有底。
广州餐饮策划公司认为中国正在发生着变化，甚至还会发生变化。在互联网和外卖大发展、户外烧烤因环境问题越来越难经营的情况下，烤肉行业在逐步升级，当企业开始关注变化的时候，也会越来越深刻地认识到其中的发展规律。
